Sitruunakookospuuhkut

Menetelmä: aine kerrallaan
Vuoka: puuhkuvuoka
Paistolämpötila: 200°C
Paistoaika: 12-15 min.
Tulee: minun vuoallani 10 puuhkua



Aineet

• 1 tl psylliumia
• 0,5 dl kuumaa vettä
• 2 dl hirssijauhoa tai tummaa riisijauhoa
• 1 dl kookosjauhoa
• 1 dl kookosrouhetta
• 0,5 dl perunajauhoa
• 0,5 dl rakeista ruokosokeria
• 1 dl muskovadosokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl ksantaania
• 1 tl merisuolaa
• ½ tl ruokasoodaa
• 1 tl jauhettua kardemummaa 
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• 1 sitruunan kuori raastettuna
• 5 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
• 1 rkl hunajaa tai siirappia
• 1 dl soijamaitoa tai muuta kasvimaitoa
• 1 tl sitruunamehua 
• 2 dl omenasosetta tai muuta hedelmäsosetta

Pinnalle kookoksenkukintosokeria tai muuta tummaa sokeria


Valmistus


Pane uuni lämpiämään. Asettele puuhkukuoppiin paperivuoat tai voitele kuopat.
Sekoita psyllium kuumaan veteen kupissa ja jätä paksuuntumaan.
Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.
Lisää loput aineet yksi kerrallaan, muista myös psyllium-seos. Lusikoi puuhkuvuokiin. Ripottele pinnalle hippunen sokeria.
Paista 12-15 min. tai kunnes kullanvärisiä.
Anna jäähtyä muutama minuutti, nosta varovaisesti vuoasta ja anna vielä jäähtyä ennen syömistä.